4 cách làm bánh bao bằng bột mì ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà

Bánh bao, một loại bánh truyền thống, quen thuộc, rất được người Việt Nam yêu thích. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm bánh bao bằng bột mì thông qua bốn công thức độc đáo và thú vị, đảm bảo không chỉ ngon miệng mà còn dễ thực hiện ngay tại nhà.

Bánh bao hay còn gọi là màn thầu, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa truyền thống Việt Nam. Đây là loại bánh dễ ăn, có hương vị thơm ngon và cách làm bánh cực kỳ đơn giản, dễ làm tại nhà. Cùng DIEM10REVIEW xem ngay 4 cách làm bánh bao bằng bột mì thơm ngon, đơn giản dưới đây nhé!

cách làm bánh bao
Bánh bao – món ăn quen thuộc

Cách làm bánh bao chay bằng bột mì

Đối với những người yêu thích đồ ăn chay lối, việc tạo ra một chiếc bánh bao chay là một trải nghiệm thú vị. Cùng chúng tôi theo dõi cách làm bánh bao chay bằng bột mì qua các bước đơn giản để dưới đây để tạo ra phiên bản chay thơm ngon nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống nhé!

cách làm bánh bao
Cách làm bánh bao chay bằng bột mì

– Chuẩn bị

  • Thời gian: 10 phút
  • Chế biến: 90 phút
  • Phục vụ: 2 – 3 người

– Nguyên liệu làm bánh bao chay bằng bột mì

  • 220gr bột mì đa dụng
  • 30gr đường
  • 3gr men nở
  • 130ml sữa tươi không đường
  • Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến
cách làm bánh bao
Nguyên liệu làm bánh bao

Ghi chú: Bạn có thể mua bột mì đa dụng và men nở tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử đáng tin cậy.

– Cách làm

Bước 1: Trộn và nhồi bột

  • Trong tô, trộn đều 220gr bột mì đa dụng, 30gr đường và 3gr men nở.
  • Thêm 130ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp và trộn đều.
  • Dùng tay nhồi bột cho đến khi hỗn hợp không dính vào tay, sau đó để nghỉ trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Tạo hình bánh bao

  • Sau thời gian nghỉ, lấy bột ra mặt phẳng và nhồi bột bằng cổ tay trong 10 phút cho đến khi bột trở nên láng mịn và không dính tay.
  • Sử dụng cây cán bột để làm mỏng bột, tạo hình chữ nhật với độ dày khoảng 0.3cm.
  • Quét một lớp nước lọc lên bột để khi cuộn lại, bột bên trong sẽ dính lại với nhau.
  • Cuộn bột đều để các mép không bị chênh lệch, sau đó miết chặt mép để khi hấp không bị bung.
  • Sử dụng dao cắt bột thành từng phần bằng nhau.

Bước 3: Ủ bột và hấp bánh

  • Đặt từng phần bột lên miếng giấy nến và đặt vào xửng hấp, ủ bột trong khoảng 45-60 phút.
  • Đặt xửng bánh lên nồi nước sôi và hấp ở lửa vừa trong khoảng từ 10-15 phút.
  • Sau khi hấp xong, để bánh trong nồi khoảng 5 phút trước khi mang ra thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

  • Bánh bao chay bằng bột mì có màu trắng đẹp mắt và thơm ngon. Bánh mềm, dai và có vị ngọt vừa phải, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món khai vị trong các buổi tiệc.

XEM THÊM: 5 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Đơn Giản, Bảo Đảm Thơm Ngon

Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở

Hãy khám phá cách làm bánh bao không cần bột nở dưới đây nhé! Công thức này đảm bảo độ xốp mềm mại mà không cần phải chờ đợi lâu.

cách làm bánh bao
Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở

– Chuẩn bị

  • Thời gian: 10 phút
  • Chế biến: 180 phút
  • Phục vụ: 3-4 người

– Nguyên liệu phần vỏ bánh

  • 300g bột mì đa dụng
  • 5g men nở không cần kích hoạt
  • 50g bột bắp
  • 70g sữa tươi không đường
  • 100g nước lạnh
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
  • Nguyên liệu phần nhân bánh
  • 200g thịt băm nhiều mỡ
  • 15g hành tím
  • 50g nấm cúc áo
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 10 miếng trứng luộc
  • Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào
  • Dụng cụ: Máy đánh bột, khăn vải
cách làm bánh bao bằng bột mì
Nguyên liệu cần có

Ghi chú: Bạn có thể mua các nguyên liệu tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử đáng tin cậy.

– Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nở

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch và băm nhỏ 2 cây nấm cúc áo. Bóc vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tím.

Bước 2: Ướp thịt

  • Cho thịt băm vào tô, thêm nấm và hành tím băm, sau đó thêm bột bắp, muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào. Trộn đều và ướp trong 1 giờ.

Bước 3: Chia nhân bánh

  • Chia thịt đã ướp thành 10 phần, đặt 1 miếng trứng luộc lên trên mỗi phần, tổng khối lượng khoảng 30-45g.

Bước 4: Trộn bột

  • Trong thau, đặt 300g bột mì đa dụng, tạo lỗ ở giữa và thêm men nở không kích hoạt. Trộn với bột bắp, muối, đường.
  • Thêm sữa tươi không đường và nước lạnh, khuấy đều. Nhồi bột bằng máy với tốc độ thấp, thêm nước nếu cần. Cuối cùng, thêm dầu ăn và nhồi đến khi mịn.

Bước 5: Tạo hình bánh

  • Chia bột thành 10 phần, làm tròn và để nghỉ 15-20 phút.
  • Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại. Ủ bánh cho đến khi nở gấp đôi.

Bước 6: Hấp bánh

  • Hấp bánh trên xửng khoảng 10 phút khi nước sôi, sau đó giảm lửa và hấp thêm 15 phút cho đến khi bánh chín.

Bước 7: Thành phẩm

  • Bánh bao có hình dáng đẹp, nở căng, nhân bên trong thơm ngon. Phù hợp để ăn sáng hoặc thưởng thức trong các bữa tiệc.
cách làm bánh bao
Bánh bao bằng bột mì không cần bột nở

Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Đối với những người yêu thích thịt, chiếc bánh bao nhân thịt với bột mì sẽ là một hành trình ẩm thực đáng nhớ. Tham khảo cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì thơm ngon dưới đây nhé!

Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

– Chuẩn bị

  • Thời gian: 20 phút
  • Chế biến: 50 phút
  • Phục vụ: 3 – 4 người

– Nguyên liệu làm vỏ bánh bao

  • 300g bột mì đa dụng
  • 3g men khô
  • 110g sữa tươi
  • 40g nước lọc
  • 30g đường
  • 20g bột năng
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa dầu ăn
  • Nguyên liệu làm nhân bánh bao
  • 200g thịt băm
  • 100g mộc nhĩ
  • Trứng cút
  • Gia vị: Mắm, muối, tiêu
  • Dụng cụ: Bát, âu, nồi hấp, khăn bọc thực phẩm
cách làm bánh bao
Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Cho sữa và nước vào bát, thêm đường hòa tan, sau đó cho men vào đun sôi khoảng 3 – 5 phút.
  • Trong âu, trộn đều bột mì với bột nở, thêm tinh bột sắn, khoét lỗ tròn ở giữa, đổ hỗn hợp men vào. Trộn đều để tạo thành khối bột, nhào vài lần. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ men trong 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Trong nồi, xào thịt băm, nấm mèo thái hạt lựu, miến ngâm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào cho đến khi thịt chín và hấp thụ hương vị gia vị.

Bước 3: Hoàn thành

  • Sau 30 phút ủ men, lấy bột ra và nhào trong 15 phút bằng cổ tay.
  • Cán mỏng từng phần bột, đặt phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
  • Đặt bánh vào hộp đậy kín và để nghỉ 20 – 30 phút.
  • Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó thêm giấm vào nước. Đặt nồi hấp lên và hấp bánh từ 4-6 chiếc (tùy kích thước nồi). Đậy kín nắp nồi và hấp nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 4: Thành phẩm

  • Bánh bao thịt sau khi hấp nóng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vỏ bánh mềm mịn, nhân bên trong thịt dai ngon và thơm nức mũi.

Thực hiện đúng theo các bước, bạn sẽ có món bánh bao thịt ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì và bột nở

Kết hợp hương vị của nhân thịt với độ xốp của bột men nở, công thức này hứa hẹn mang lại chiếc bánh bao thơm ngon và dễ ăn.

cách làm bánh bao
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì và bột nở

– Chuẩn bị

  • Thời gian: 210 phút
  • Chế biến: 30 phút
  • Phục vụ: 4 người

Bánh bao nhân thịt bằng bột mì là một phương pháp làm bánh phổ biến ngày nay với vỏ bánh mềm xốp và nhân thịt bên trong thơm ngon. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để tạo ra những chiếc bánh bao ngon miệng và bổ dưỡng.

– Nguyên liệu

  • 300g bột mì đa dụng
  • 3g men nở
  • 110g sữa tươi
  • 40g nước lọc
  • 30g đường
  • 20g bột năng
  • 1 thìa giấm
  • 1 thìa dầu ăn
  • 200g thịt băm
  • 100g mộc nhĩ
  • Trứng cút
  • Gia vị: Mắm, muối, tiêu

– Cách làm

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Trong tô, hỗn hợp sữa và nước lọc, thêm đường, men nở. Đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút.
  • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì với men nở, thêm tinh bột năng. Khoét một lỗ ở giữa, đổ hỗn hợp sữa đã đun sôi vào. Trộn đều tạo thành khối bột, nhào vài lần. Dùng màng bọc thực phẩm che phủ, ủ bột trong 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Trong một nồi, xào thịt băm, mộc nhĩ, trứng cút và gia vị như mắm, muối, tiêu cho đến khi thịt chín và hấp thụ hương vị.

Bước 3: Hoàn thành

  • Sau khi ủ bột, nhào bột trong 15 phút bằng cổ tay.
  • Cán mỏng từng phần bột, đặt nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo kiểu xếp ly.
  • Đặt bánh vào hộp, đậy kín và để nghỉ 20 – 30 phút.
  • Đun sôi nước trong nồi hấp, thêm giấm vào nước. Đặt nồi hấp lên và hấp bánh từ 4-6 chiếc (tùy kích thước nồi). Đậy kín nắp nồi và hấp nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 4: Thành phẩm

  • Bánh bao nhân thịt bằng bột mì và bột nở sau khi hấp nóng sẽ thơm ngon, mềm mịn và hấp dẫn.

Chia sẻ khẩu phần và thưởng thức bánh bao ngon miệng cùng gia đình!

Mẹo để bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng

Để có được lớp bột mì bánh bao mềm mại, quan trọng nhất là tuân thủ một số mẹo chuyên nghiệp. Hãy lưu ý những mẹo này để đảm bảo bánh bao của bạn luôn đạt đến độ hoàn hảo.

  • Chọn bột mì chất lượng cao: Việc chọn loại bột mì đa dụng chất lượng cao là chìa khóa để có được độ mềm mại và đàn hồi cho lớp vỏ bánh bao. Chọn những sản phẩm uy tín từ các cửa hàng đáng tin cậy để đảm bảo thành công từ giai đoạn đầu.
  • Sử dụng men nở đúng cách: Men nở là yếu tố quyết định sự phồng tốt của bột. Hãy sử dụng men nở theo đúng liều lượng và cách sử dụng theo hướng dẫn để đạt được độ phồng hoàn hảo cho vỏ bánh.
  • Thêm sữa tươi và nước lọc: Kết hợp sữa tươi và nước lọc vào bột mì để tăng cường độ ẩm và độ mềm mại của vỏ bánh. Sử dụng tỷ lệ phù hợp để đảm bảo bánh bao có độ xốp và mềm như mong đợi.
  • Thời gian ủ bột đúng: Quan trọng nhất là thời gian ủ bột. Để bánh bao có cảm giác mềm mại và ngon miệng, hãy để bột ủ đủ thời gian theo hướng dẫn. Điều này giúp men nở hoạt động và tạo ra cấu trúc tinh tế cho vỏ bánh.
  • Nhồi bột đúng cách: Khi nhồi bột, hãy nhớ nhào đều và đủ lâu để tạo ra độ đàn hồi cho bột mì. Điều này giúp bánh bao không chỉ mềm mại mà còn độ giòn tuyệt vời.
  • Giữ nhiệt độ đúng khi hấp: Khi hấp bánh, duy trì nhiệt độ ổn định để đảm bảo bánh bao nở đều và hoàn thiện. Hãy điều chỉnh lửa hấp để duy trì mức nhiệt độ phù hợp cho từng loại bánh.
cách làm bánh bao
Mẹo để bánh bao thơm ngon, bổ dưỡng

Nhớ áp dụng những mẹo trên để mỗi lớp bánh bao bạn làm ra đều hoàn hảo từ hình dáng đến hương vị nhé!

Trên đây là 4 cách làm bánh bao bằng bột mì ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà mà DIEM10REVIEW chia sẻ đến bạn. Lưu lại bài viết để làm bánh bao dễ dàng, thơm ngon nhé!

Please follow and like us:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *